Os óleos vegetais de canola, oliva, girassol, milho e soja são fontes de gorduras poli e monoinsaturadas e ácidos graxos essenciais. Por serem de origem vegetal, não contêm colesterol.
Os óleos de canola e soja contêm ômega 3 em maior quantidade que os demais, enquanto o óleo de girassol possui ômega 6 em maior quantidade.
Os óleos de oliva (azeite) e de canola possuem maior quantidade de gorduras monoinsaturadas.
Por todas essas propriedades, e por possuírem menor proporção de gordura saturada, contribuem para compor uma dieta saudável, que promova a saúde cardiovascular. |
