Drª tenho esteatose hepatica e esofagite ... - Perguntas sobre nutrição

Essa prestação de serviço não é voltada para a realização de consultas via internet. A título de informação, posso lhe dizer que:Principais recomendações para controle da esofagite de refluxo :- Refeição em menor quantidade e em maior número;- Fazer as refeições sem pressa, em ambiente tranqüilo;- Mastigar bem os alimentos;- Evitar ingerir líquidos durante as refeições: de preferência para ½ hora antes ou 2 horas após as refeições- Evitar alimentos que provocam gases (brócolis, couve, couve-flor, feijão, lentilha, pepino, ervilha, chucrute, pimentão, repolho, melancia);- Evitar alimentos ou bebidas que provocam desconforto – gaseificadas , alcoólicos, cafeinadas;- Evitar fumo. EVITAR:- Café preto;Chá mate, chá preto, chimarrão;- Refrigerantes;- Água com gás;- Sucos ácidos;- Bebidas alcoólicas. ALIMENTOS QUE PODEM CAUSAR MAL ESTAR – MODERE O CONSUMO ;- Verduras cruas ( principalmente: agrião, couve, nabo, pimentão, rabanete, repolho, cebola) brócolis, couve flor, batata doce, feijão(grão), milho;- Alimentos gordurosos;- Frituras de qualquer tipo;- Frutas ácidas e com casca (abacaxi, laranja, maçã);- Alimento muito doce;- Alimento muito salgado;- Alimentos condimentados (vinagre, limão, pimenta, alho, temperos prontos, outros)- Molhos gordurosos e caldos de carne;- Carnes defumadas, salgadas ou molhos muito condimentados, salsichas e lingüiças. Principais recomendações para esteatose hepática: - Utilize sempre todos os alimentos com moderação.- Prefira carnes magras e brancas. Possuem menos gordura.- Aumente o consumo de fibras (vegetais, cereais, frutas, leguminosas), pois contribuem para um bom funcionamento intestinal e previnem o aparecimento de enfermidades.- Reduza a gordura de sua alimentação, seja ela para cozinhar, temperar saladas, etc... - Prefira os Alimentos cozidos, assados e grelhados e evite todo tipo de frituras.- Evite bolos recheados, doces com nata, chocolates, molhos gordurosos, maionese.Dieta Hipogordurosa

CARNES, AVES, PEIXESCarne de boi, carneiro, porco e vitela Carnes processadas MiúdosAvesPeixes	- Procurar cortes magros que contêm o mínimo de gordura visível. Limpar toda a gordura externa da carne antes de cozinhá-la. - Salsicha, presunto, salame, mortadela, bacon, lingüiça devem ser usadas poucas vezes.- Fígado, coração, miolo, rins e pâncreas, utilizar com moderação.- Devem ser consumidas sem pele, pois possui alta concentração de gordura.- Recomenda-se o consumo de peixes, preferindo os de água salgada.
OVOS	A gema do ovo contém grande quantidade de gordura. Por isso, limite o seu consumo a 3 x/semana (LEMBRE-SE: muitos alimentos os contém como: massas, doces, ...). As claras do ovo, por outro lado, não contém gordura e são uma boa fonte de proteínas. Utilize-as sempre que desejar.
LATICÍNIOSLeite Manteiga, creme de leite e sorvetes Queijo	- Recomenda-se escolher o leite desnatado ou semi-desnatado. Caso utilize o leite integral, procurar retirar a nata visível.- Possuem grande quantidade de gordura. Portanto, devem ser utilizados com moderação. Procurar substituir manteiga por margarina e creme de leite e sorvetes por produtos de leite desnatado.- Preferir os queijos magros (branco, ricota) e diminuir o consumo de queijos gordos (amarelos, provolone, prato, parmesão)
GORDURAS E ÓLEOS	Preferir óleos vegetais (soja, milho, girassol, oliva, canola, arroz) e margarinas. Evitar o uso de banha, bacon, manteiga, toucinho.
PÃES, CEREAIS, MASSAS E VEGETAIS AMILÁCEOS	Os alimentos deste grupo (arroz, milho, trigo, aveia, centeio) possuem pouca quantidade de gordura e fornecem vitaminas, minerais e proteínas. Portanto, devem ser utilizados em sua alimentação.
VEGETAIS E FRUTAS	Quase todos os vegetais e frutas (exceto côco, abacate, nozes) são pobres em gordura. São importantes fontes de vitaminas, minerais e fibras. Portanto, devem ser incluídas em sua alimentação.

Sugiro que procure um nutricionista para uma avaliação nutricional mais completa e um acompanhamento médico parceiro a isso. Dra. Ana Flávia Pinheiro Nutricionista - CRN 1004 - www.portaldocoracao.com.br